典型的なバリ様式の作りで、レストラン内は緑に囲まれすがすがしい雰囲気。

お店の名前”BUMBU”とはスパイスや調味料を総称した名称。そこから、バリの一般家庭のような味わいを皆さんに提供したいということからこの名前になったよう。

バリ料理「バリフード」の著者であるシェフ・ハインツ氏の手によってさらに美味しくそして見た目にも美しくアレンジされた料理が好評のレストランでのクッキング教室。
開放感があり、さらにキッチンもキレイで使いやすく料理を学びながらリラックスした感があります。
　
今回、バリ料理にかかせないスパイスペーストを作るときにお世話になった石臼！
お土産コーナーに陳列されていました！！！
素朴な見た目と昔ながらの製法に惹かれ購入しよう！と思い手にとってみると・・・

重い・・・

石でできているのだから当たり前の結果といえばそうなのだが、もし可能ならインテリアとしてもレトロでかわいいし、使い勝手もいいし、味もおいしくなるこの一石三鳥のお土産！買いたかった・・・

インドネシア料理教室【スパイス下準備編】に登場

そして、今回、試食のときに早く食べたいとはやる心を抑えられなかったのがこちらの”海ぶどう”
インドネシア料理教室【魚市場へ買い物編】の市場で見つけました！

”海ぶどう”というと沖縄料理のお店にある珍味。
なんともいえないプチプチ感がたまらなく好きで、沖縄料理を食べに行くと必ずオーダーしてしまう一品！
そんな珍味がここバリ島にもあるということで、どんなお味が楽しみ♪

一口いってみると・・・

プチップチップッチン！

沖縄の海ぶどうよりも肉厚でみずみずしく、食べ応えたっぷり♪海の塩が少し残って、海のにおいとのハーモニーがなかなかよし！

レストランではあんまり見かけないのですが、市場には売っていたので興味がある方はぜひどうぞ！

おいしいものをたらふく食べるのって幸せですよね～。おなかをすかせながら一生懸命料理を作って、その後に食べる味もまた格別！

今回は市場で買い物、バリ風ブレックファースト、クッキングレッスン、試食のツアーでしたが、クッキングレッスンからもあります。

個人的には朝の買い物はおススメですけどね！
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BUMBU BALI
住所 ：JL. Pratama, Tanjung Benoa Nusa Dua
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